Die Cene di San Giuseppe gehen auf ein Gelübde zurück: Wer vom heiligen Josef eine Gnade erhalten hat, verspricht ihm zum Dank ein Mahl für drei arme Kinder und baut dafür in seinem Haus einen Altar. Am Festtag sitzen drei Kinder als Jesus, Maria und Josef an einem kleinen Tisch, die Santi. In den letzten Jahren richtete die Gemeinde mit Vereinen und der Schule Cene ein, die Besucher sehen können, in Kirchen und in der Schule.
Wie ein Altar aufgebaut ist
Ein Gerüst aus Holz, heute auch aus Eisen, bildet eine Art kleinen Tempel. Es wird mit Lorbeer und Myrte bedeckt und mit Orangen, Zitronen und Hunderten kleiner Brote behängt. Davor steigt ein Stufenaltar mit einem Bild der Heiligen Familie an. Dazu gehören ein Lamm aus Brot, gekeimter Weizen und Fenchel am Fuß der Säulen.
Die Formen der Brote
Die Brote zeigen Sonne und Mond, Vögel wie Adler, Pfau und Taube, Fische, Trauben, Blumen und das Werkzeug des Zimmermanns Josef. Christliche Zeichen legen sich hier über ältere Gaben aus dem bäuerlichen Leben.
Das Mahl der Santi am 19. März
Am Festtag, nach den Programmen der letzten Jahre gegen Mittag, beginnt das Invito dei Santi. Drei Kinder, in Salemi auch virgineddi genannt, stellen Jesus, Maria und Josef dar und werden an einem kleinen Tisch bedient; der Ruf „Viva Gesù, Giuseppe e Maria“ eröffnet das Mahl. Der Überlieferung nach hat es in Salemi 101 Gerichte, alle ohne Fleisch, denn es ist Fastenzeit.
Gebete im Dialekt
Vor den Altären werden die Parti di San Giuseppe vorgetragen, Gebete und Gesänge im Dialekt, die von Mund zu Mund weitergegeben werden.
Die Altäre besichtigen
In der Festwoche 2026 waren die Altäre täglich und kostenlos zu besichtigen; Orte und Zeiten stehen jedes Jahr im Programm. Ausgerichtet wird das Fest von der Gemeinde Salemi mit der Pro Loco, der Schule und örtlichen Vereinen. Einen solchen Altar zeigt auch das Museo del Pane Rituale, das Museum des rituellen Brotes in Salemi.
Ein Fest im Register der Region
Die Region Sizilien führt die „Festa dei Pani“ von Salemi, das Brotfest zu San Biagio und San Giuseppe, seit 2006 in ihrem Register des immateriellen Erbes. Das zweite Brotfest ist San Biagio am 3. Februar, mit kleinen Broten, den cavadduzzi und cuddureddi.
Den Aufenthalt planen
Der 19. März ist 2027 ein Freitag, Palmsonntag folgt am 21. März. Das Programm der Festwoche mit Orten und Zeiten erschien in den letzten Jahren zwischen dem 3. und dem 9. März. Salemi liegt im Hinterland der Provinz Trapani; Ferienhäuser gibt es an der Küste, etwa in Campobello di Mazara, Castellammare del Golfo und Marsala. Denselben Heiligen feiert Scicli im Südosten der Insel mit Pferden im Blumenschmuck, der Cavalcata.
